牛肉とローリエの葉とブーケガルニの包み。

さあ、何が出来るのでしょうか
？
？
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じゃーん。答えは圧力鍋で作る自家製コンビーフでした♪
缶詰のよりもお肉の味がしっかりしてＧＯＯＤ！

作り方は以下です。

牛すね肉　１キロ
塩、コショウ　少々
水　３カップ
ブーケガルニ　適量
黒粒コショウ　５～６粒

牛肉を切り、圧力鍋に入れて塩・コショウをする。しっかり肉にもみこむ。３カップの水を入れる。ブーケガルニと黒粒コショウを入れて点火。圧力がかかったら５０分間加熱。火を止めて自然放置し、圧力が抜けたら肉と煮汁を分けて、肉を手でバラバラにする。煮汁１カップを鍋に入れて、バラバラにした肉を汁けがなくなるまで煮る。さめてから器に盛る。