食の安全が話題になっている時代ですね。で、とある調味料会社のＴＶコマーシャルで「カツオを使ってます！」といったようなものをみて違和感を覚えました。

それが本当だとしたら素晴らしいことだけれども、大量流通する「旨み調味料」（化学調味料）としては、そんなことが経済的に成り立つはずはないだろうと・・・。

で、その商品のＷＥＢを拝見したことろ、以下のような情報でした。

■ 原材料名
調味料（アミノ酸等）、食塩、風味原料（かつおぶし粉末、かつおエキス）、砂糖、乳糖、酵母エキス、小麦たん白発酵調味料

恐らく、配分量が多い順番に記載されているのだと思います。となると、カツオは三番目に過ぎない。あのＣＭってウソじゃないけど、誤解を生む可能性が高いのでは？？？

私は農芸化学という学問を学んだものです。もっと正直に、堂々と、「当社の合成調味料はサトウキビから出来ています」などと言えば良いのでは。何も間違ったことはしてないですし、素晴らしい製品だと思いますよ♪